«ВКУС ИМЕЕТ ЗНАЧЕНИЕ!»

Ешьте, люди, помидоры – будете здоровы! Помидоры – это, прежде всего, низкокалорийный, низкоуглеводный продукт. Ученые утверждают, что самая полезная составляющая томатов – антиоксидант ликопин, который заметно сокращает риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. В то же время помидоры – кладезь витаминов С, К1, В9, а также калия и бета-каротина. Томатный сок содержит вещества, участвующие в выработке серотонина. Он снимает напряжение нервной системы и минимизирует последствия стресса.

На завтрак, ужин и обед – помидоры и омлет! Самое популярное в Азербайджане блюдо из помидоров – так называемое «помидор-юмурта», то есть «помидоры с яйцами». Рецепт приготовления прост. Берем несколько помидоров, моем, затем наносим острым ножом крестик на нижней части. Заливаем только что вскипевшей водой, ждем 5 минут. Затем сливаем воду, очищаем помидоры от кожуры. Помидоры измельчаем и выкладываем на сковородку. Сковородку ставим на средний огонь, провариваем помидоры, время от времени помешивая. Варим до тех пор, пока жидкость не испарится. Тогда добавляем растительное масло, соль и перец, даем массе жариться минут пять. Взбиваем яйца, заливаем помидоры яичной массой. Ждем еще минут 10-15, чтобы получить максимальную прожарку, и всё – подаем к столу. Приятного аппетита!

Знаете ли вы, что... Слово "помидор" происходит от итальянского, а возможно и французского названия данного овоща. В Италии его называют "помо д'оро", что переводится как "золотое яблоко", а во Франции эти ярко красные и сочные плоды называются поэтичней, a именно - "помо д'амур", что, в свою очередь, переводится как "любовные яблоки". Некоторые считают, что родина помидоров - Индия, так как об этом упоминается в древних индийских рукописях. Другие же ученые считают, что родиной помидоров является Мексика. Кстати, в этой стране помидоры называют "туматль", а на языке ацтеков он именовался "томатль". Впервые в ботанической литературе помидоры упоминаются в 1554 г. итальянским ботаником Пауло Маттиоле. А первый в мире рецепт блюда на основе помидоров был опубликован в 1692 году в Неаполе.